【西營盤】 西營盤區為殖民地早期開發的華人社區，雖然沒有天后誕的習俗，但有不少有關「水」的元素，也是個認識香港歷史和非物質文化遺產的好地方！   〔長春社文化古蹟資源中心〕 這裡是二級歷史建築前西約方便所及西約公立醫局，也是我們CACHe的辦公室！我們不時會在這裡舉辦文化展覽和活動。   〔第二街公共浴室〕 香港二級歷史建築，現存唯一一個戰前落成的公共浴室。1903年，港府為了改善衛生以防鼠疫傳播而於現址建設臨時浴室，1925年重建後成為永久浴室沿用至今。   〔老福德宮〕 西營盤區規模較大的街廟，建成年份不明。據文獻考究，相信街廟在1909年前已經存在，乃港島最早供奉土地神的廟宇之一。過往老福德宮每年會舉辦盂蘭勝會和土地公寶誕的儀式，街坊和信眾都積極參與；近年隨着信眾日減、籌備人手不足，儀式已逐漸簡化。   〔餘樂里11-12號〕 這兩組中式住宅唐樓建於1900年代初期，經過保育及活化後，保留了部分原有的建築特色，例如：木框玻璃門、木窗框及狹窄的出簷等，供市民了解舊時庶民生活的風景。   〔鹹魚欄及海味街〕 梅芳街原名為連溺加街，當年梅芳街鄰近海傍，非常適合發展海產行業。估計因當時街上滿是賣鹹魚的鐵皮屋和小販攤檔，總是飄着「霉香」味，故取街名為「梅芳」，而這一帶也漸漸被稱為「鹹魚欄」。西營盤「鹹魚欄」的檔口多以「上居下舖」的方式於唐樓經營，樓上用作店主和員工的居所及倉庫，樓下用作店面。鹹魚商從海邊購入漁穫後，便可在唐樓天台曬製鹹魚。當時香港的鹹魚產業十分興盛，除了本地人十分喜愛鹹魚，連來自內地的旅客到步後，都會選擇購買實惠耐放的鹹魚作手信。1949年更成立了香港鹹魚行進興商會，會員數目多達六百多個，當中西營盤的商號佔了九成。 時移世易，隨着曬鹹魚衍生的環境衛生問題，加上香港邁向工業化，港口變遷，梅芳街的鹹魚生意經營日漸困難，昔日的「鹹魚欄」也轉型以售賣海味為主，因此易名為「海味街」。如今梅芳街只僅存一個鹹魚檔，昔日「香港製造」的鹹魚香氣已慢慢消失。    

【#你知今年聖誕冇大餐，就話#鹹魚白菜也好好味～】 #鹹魚，簡樸鹹香好送飯，連歌仔都有得唱。它在香港人的飯桌上常見，更與香港的發展有者密切關係。向下拉了解這行業，還有鹹魚製作這項非遺，以後記得細嚼每一份心思！ Image 1   Image 2      Image 3  Image 4  Image 5  Image 6  Image 7  Image 8    Image 9