炸脾一定要配紅豆冰,沙爹牛麵一定要配凍奶茶──人人都有自己的茶餐廳方程式。這是最能體現香港人飲食文化的地方,是人在異地時最想念的美味。是次講座,讓為了田野考察到茶餐廳工作兩個月的倫敦大學社會人類學碩士,帶領我們剖析茶餐廳的文化系統、營運模式以至當中的人際關係。
是次講座將通過整合及疏理各項歷史文獻和研究資料,向參加者概括地呈現天主教在香港新界地區的傳教活動,分享當時鄉村地區傳教工作中的各項軼事,同時探討天主教與鄉村文化的碰撞和磨合。
面對潮流更替和傳承困難,新一代的花牌師傅如何看這一門非物質文化遺產?又會怎樣在傳統文化中加入創新元素,追上時代步伐?CACHe請來入行逾三十年、師承其父親,並創辦自己品牌的蔡榮基師傅,為我們一一分享。
長春社文化古蹟資源中心有限公司現正就提供改裝貨車(「移動.非遺」)租賃服務合約(標書參考編號 MICH 0001/21)進行招標。招標文件將詳細列明此項目的要求、甄選準則及是次投標的須知事項。
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位於青山公路十二咪半的深井,有的其實不只燒鵝,還有着豐富而深刻的歷史內涵。我們為深井編寫了三項主題的巡迴展覽網頁,歡迎了解深井的故事。