活動回顧

「保育」二字，近年在公眾、傳媒甚至學校課程之中的曝光率越來越高，似是成為了普及又廣為人知的概念；然而在實踐之時，往往爭議不斷、困難重重，甚至令人感到無所適從。「主體保育」、「活化重建」、「古蹟士紳化」等議題每日上演，政策每每追不上變化；民間力量在商業利益主導的社會中，或疾呼抗爭、或默默播種，以各種形式一直探索前路，守護我城。在「保育」意識萌芽成長的十年，相關人士面對了怎樣的挑戰，又作出了甚麼嘗試？關注社區生活的大眾，又有甚麼經驗可以借鑑？

石牆－由石頭堆砌的擋土牆，於斜路多、平地少的港島區尤其常見，為建屋鋪路提供平坦地基。中西區作為香港最早發展的地區之一，在當中不難發現過百年的古石牆，或昔日隨風或雀島糞便而落於石牆上的種子所長成的一棵棵古樹。仔細觀察，不同年代的石牆，無論堆砌方式和物料亦略有不同，石牆樹亦生長出不同形態，塑造一道道獨特的社區風景。然而，在缺乏政策和制度保護下，古石牆會無聲地消失，或被混凝土完全覆蓋；健康的古樹亦會因「潛在危機」而被犧牲。是次講座請來兩位石牆及古樹愛好者，講解不同年代的石牆特色、分享在西環尋找和保護石牆與樹的故事

將黃豆發酵造成麵醬和豉油，是中國人的古老行業。香港的醬園最早設於二十世紀初，當時香港已是繁榮的轉口港，豉油、醬料、涼果都是主要的出口貨。戰後，香港醬園業先後經歷韓戰禁運、城市發展、中國改革開放等衝擊。是次講座，講者將會以九龍醬園為例，分享香港醬園業歷史的一些章節。