炸脾一定要配紅豆冰，沙爹牛麵一定要配凍奶茶──人人都有自己的茶餐廳方程式。這是最能體現香港人飲食文化的地方，是人在異地時最想念的美味。是次講座，讓為了田野考察到茶餐廳工作兩個月的倫敦大學社會人類學碩士，帶領我們剖析茶餐廳的文化系統、營運模式以至當中的人際關係。
是次講座將通過整合及疏理各項歷史文獻和研究資料，向參加者概括地呈現天主教在香港新界地區的傳教活動，分享當時鄉村地區傳教工作中的各項軼事，同時探討天主教與鄉村文化的碰撞和磨合。
面對潮流更替和傳承困難，新一代的花牌師傅如何看這一門非物質文化遺產？又會怎樣在傳統文化中加入創新元素，追上時代步伐？CACHe請來入行逾三十年、師承其父親，並創辦自己品牌的蔡榮基師傅，為我們一一分享。
長春社文化古蹟資源中心有限公司現正就提供改裝貨車（「移動．非遺」）租賃服務合約（標書參考編號 MICH 0001/21）進行招標。招標文件將詳細列明此項目的要求、甄選準則及是次投標的須知事項。
有意投標人士，可電郵至tender@cache.org.hk索取是次項目的招標文件，並請於電郵內提供公司名片及詳列聯絡人資料作本公司記錄用途。長春社文化古蹟資源中心有限公司在收到公司名片及聯絡人資料後，會通過電郵將招標文件發送給投標者。
Read More...
認識不少住在新界西的朋友，從小便乘搭巴士往返屯門及荃灣，眾人都表示每當途經深井時，便會嗅到陣陣香氣，當中更包含 啤酒、麵包等濃郁的發酵味，都是美好的集體回憶。近年全港各區都面臨都市化問題，幸而深井的景物雖然有變，情懷卻是依舊，很值得跟導賞員徒步了解。深井的發展在過去三十年間非常迅速，大型屋苑都是上世紀九十年代開始動工興建，當中碧堤半島的原址，便是著名的生力啤酒廠廠房，由於我對相關的歷史知識實在有限，早前便決定邀來長春社文化古蹟資源中心的項目經理Willis帶路，邊走邊細說深井的故事。
位於青山公路十二咪半的深井，有的其實不只燒鵝，還有着豐富而深刻的歷史內涵。我們為深井編寫了三項主題的巡迴展覽網頁，歡迎了解深井的故事。
「歷史好知味」全港中學生比賽由香港特別行政區政府教育局及長春社文化古蹟資源中心聯合主辦，旨在透過研習一手歷史資料及閱讀材料，讓同學從中華飲食文化了解中國歷史與文化的內涵，並培養他們研習中國歷史的興趣與能力；同時，運用史識，結合創意飲食文化活動，讓學生明白中華文化兼容並包的特性，並開拓創新的精神，從而欣賞、尊重、關懷及傳承中華文化。
是次比賽包括「網上閱讀問答比賽」、「餐枱紙設計比賽」及「學生廚神烹飪比賽」三項活動。
Read More...
銅鑼灣是香港其中一個最繁華的地段，摩天高樓林立，世界知名的牌子都在此立足，吸引無數人消費，但原來這個潮流尖端也有不為人知的「舊時」。要說「舊時」就要說說「東角」，這個無數遊行的起點之處，原來以前真的是隻角，角的所在就是東角道一帶，不過1855年的時候已經填海填掉了尖角。
十五年過去，我們一直以保育和弘揚香港的文化遺產為使命，舉辦過不少仔細探討文化專題的展覽和講座、傳揚社區歷史的導賞團、傳承文化遺產的工作坊；出版過各種深入淺出的歷史教育書刊。如果你認同我們，每日$1，每年只須$365，便可成為我們的「CACHe Up」同行者，支持我們的保育及教育工作，你更可同時最快、最新地分享到我們的努力成果。
CACHe是次講座邀得陳天權先生，挑選一些鮮為人知的評級建築，介紹其重要價值，嘗試透過這些設計不同、用途各異的建築物，展示新界的多元文化色彩。除了有歷史評級的建築，講座更會提到多幢滄海遺珠，一些尚未被古蹟辦列入歷史建築評級名單的古舊建築。