戰後香港食米市場經歷了由開放到管制，再由管制轉為開放的變化。《米展》策展團隊透過訪問及歷史資料研究，為參加者重溫過去數十年間的米業要聞，了解一碗米飯的背後故事。
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香港的食米供應依賴進口，米業經營者除了要懂得食米的基本知識外，還要對全球的食米以至糧食供應有充分了解；要把千里之外的農作物源源不絕滿足港人所需亦是一門學問。《米業縱覽分享》將由三位進口米業經營者主講，為大家深入講解由稻米種類、種植、貿易、貯存等種種知識，讓大家了解到每粒米飯都得來不易。
香港商業發達農業式微，米糧供應長期仰賴外輸卻甚少有糧荒問題，米業生意更曾興盛一時，究其原因與政府採取「還米於民、儲糧於商」政策有關。《香港米業史》作著鄭宏泰博士將從1919年一場搶米風潮談起，剖析香港米業發展與政府政策，暢談當中的變遷與特質。
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插秧是種植水稻的重要時刻，造就了農民之間互相依存的緊密關係。手藝亦決定了往後的收成，當中的技術與其背後的社區意義，就是水稻文化的核心。是次工作坊，父母可帶同小孩一同學習如何讓一秼秼禾秧，重新連繫新界水土，豪邁生長。
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二十世紀初開始，米商們陸續聚集於上環及西營盤一帶經營生意，部份更會組織商會保護行業權益。行業內亦定立共同的守則和傳統以便利各自生意和團結行業內的各商家。是次分享會將由一位食米進口商，為大家講述他所經歷過的米業傳統，和分享店內數十年歷史用品的故事。
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近百年來，經歷了殖民地割讓與香港回歸等事件，造就了深圳河這條奇特的中港邊界。二戰之前，兩岸百姓無視華界英界的壁壘，仍舊以渡河趁墟為日常；1949年以後，邊界始被封鎖，邊境一帶亦成為禁區，時任警務處處長麥景陶於多個山嶺上建立碉堡，提防對岸的解放軍及非法入境者。邊界與禁區亦影響區內居民的日常生活、交通與經濟，是次考察中參加者將會走訪新界邊境一帶的村落，回顧邊境地區曾經遭遇的歷史故事與新近轉變，重構從殖民到回歸的發展軌跡。
1919 年港督司徒拔 (Sir Reginald Edward Stubbs) 抵港，在上任演說中伸出歡迎與地方組織合作之手，九龍居民協會 (Kowloon Resident Association) 因此而成立。協會是當時居於九龍的一群精英人士組成，目標是為九龍居民利益發聲。協會除了向政府反映、提出有建設性意見，更會為政府做前期可行性報告和咨詢居民的工作。是次古蹟私塾講者將會以九龍醫院和兒童遊樂場為例子講述協會對九龍的貢獻。
堅尼地道，開埠至今一直與煩囂沾不上邊的街道，往昔日子，曾被稱為「二馬路」，大宅、學校及教會林立，許多香港顯赫家族人物都曾選址於此建造世家大宅。一位於上世紀6、70年代於堅尼地道祖屋生活的香港歷史研究者 — Sylvia Midgett，將會與大家一漫步堅尼地道，一邊分享此街道的發展史，風貌、名人往事。
澳門作為歷史文化遺產城區，古蹟和文物皆目不睱給。丁新豹博士將帶大家澳門歷史散步，細味大三巴、媽閣廟以外的古蹟。導賞團會遊遍與市區隔絶的九澳前麻瘋病院及九澳七苦聖母小堂，再到路環、荔枝碗了解古蹟文物；一嘗前澳督府主廚主理的正宗葡國菜後再到花王堂區之基督教墳場認識歷史名人、參觀德聖母堂、婆仔屋等古蹟，黃昏乘坐跨境巴士回到香港口岸解散。
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陶氏早在元末入遷，再定居屯門，至今第二十四代。雖然今日屯門城市化下，鄉村風貌遽變。然而，陶氏宗祠、三聖宮、屯子圍，以及周邊村落關係，仍能展現陶氏一族對屯門地區發展影響極大。近年經常在電視節目亮相、落力推廣本土傳統風俗的施志明博士，將會帶領參加者從不同角度重構當年陶氏宗族發展軌跡，比對屯門今昔。
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