位於青山公路十二咪半的深井,有的其實不只燒鵝,還有着豐富而深刻的歷史內涵。我們為深井編寫了三項主題的巡迴展覽網頁,歡迎了解深井的故事。
鹹魚,除了在香港人的飯桌上常見,更與香港的發展有着密切關係。位於西營盤的梅芳街,曾是香港的鹹魚集散地,每天車水馬龍。惜隨年月發展,今日的梅芳街只剩下寥寥數檔鹹魚檔。本書從鹹魚製作方法、行業和商會歷史等不同角度切入,讓大眾深入了解鹹魚業,為這夕陽行業留下記錄,盼讀者反思社區發展和保育的關係,以及社區歷史文化遺產的重要性。
沒法出門遠遊的日子,不如駐足回首,重新發現香港的美好。過去十五年,CACHe出版過不少有關社區、文化、歷史的書刊。今夏,我們期望藉着這個「宅在家」的機會,來個以「香港社區集」為主題的小型網上書展,精選部份電子書刊,並於此頁持續更新,逐一為大家介紹它們的精彩內容。
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。過去兩星期,我們為大家介紹了兩項過去四十年較大型的水務投資:海水化淡及東江水。大型建設需要數以年計的規劃及工程,但原來香港政府曾於短短數星期內籌備好耗上億元的供水方法,更為香港「變」來12個月的飲用水。究竟方法為何?又為何不持續使用以解決香港供水問題?
小學常識課本中也會讀到,香港有七至八成的食水來自東江,但其實東江水是在一個怎樣的背景下出現?
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講起完善的供水系統,可能很多人會先想起缺乏大型天然湖泊儲水的新加坡。不過其實在海水化淡方面,香港才是亞洲地區的先行者。展覽即將踏入第四周,我們會跟大家回顧、探討香港各式供水方案。這一章,先由那座規劃了數十年卻異常「短命」的海水化淡廠說起。
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從一到七,我們以數字作為線索,串連研究所得,為大家訴說1963年香港人與水的七個小故事。
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