專題講座

常言道，中國人有乳糖不耐症，但牛乳卻被喻為呱呱墜地嬰孩以至年老長者不可或缺的食物。到底牛乳是如何成為香港人日常飲食的一部份？是次講座將會探索戰後香港牛乳普及的歷程。

九龍寨城影響中英關係和香港社會政治穩定一百多年，是甚麼原因？因何又被香港市民通稱為九龍城寨、西方人士稱為東方的柏林？

著名史學家王爾敏教授對九龍城寨的研究價值有精闢的評論:「其重要核心關鍵，在表現中國主權之維繫，英國治權之堅持，港民政治之醒覺，粵民權利之申張。…在香港史上極為重要，在中國近代史上亦不可缺少，在中英關係史上更是嚴肅的重大案例。」

上世紀五十到七十年代，武術曾經活躍在香港人的生活之中。習武的人不是少數，通俗文化更加強大家對武林的想象。李小龍橫空而來，令功夫熾熱。是次講座講者麥勁生教授，當年乘著潮流，學過幾門不同的武術，雖自謙資質所限，都無所得，但對武術還是熱愛，而且認識了一些武術界的朋友，搜集到一些資料。憑著既有的歷史學訓練，講者嘗試在《止戈為武：中華武術在香江》一書之中，講一下中國武術在香港承傳和發展的故事。講者專注的是明代以來，南北各地逐漸發展出來的、以技擊為主，輔以養生健體的傳統武術。不同的土壤長出不同的果實。中國武術發源於內地，至二十世紀初大舉遷移香港，並經過不同階段的發展，其歷程正是香港歷史的側影。

公廁又關地產霸權事？一般假設公廁是殖民政府的現代性(modernity)展述，旨在預防疾病。事實是十九世紀的公廁逾七成為華人大地主設立，談不上「現代」，遑論最基本的衛生要求；可它們卻屹立在人口密集的小城長達半世紀，及至二十世紀初。更奇怪的是公廁投訴近乎零，究竟地主是如何做到？香港大學社會系博士侯選人莊玉惜小姐，將會為大家講解這一段「臭史」。

近日，就舊皇都戲院評級一事，在社會引起了很大的迴響。戰後建築，是否就等同歷史價值低？以功能主導、設計簡潔的現代主義建築風格，是否就等同平平無奇、毫無特色？每一個時代，都應該有其具代表性的建築被保留下來，以至文化得以承傳下去。