將黃豆發酵造成麵醬和豉油，是中國人的古老行業。香港的醬園最早設於二十世紀初，當時香港已是繁榮的轉口港，豉油、醬料、涼果都是主要的出口貨。戰後，香港醬園業先後經歷韓戰禁運、城市發展、中國改革開放等衝擊。是次講座，講者將會以九龍醬園為例，分享香港醬園業歷史的一些章節。

日期：  2015年12月12日（星期六）

時間：  15:00 – 17:00

地點：  香港大學紐魯詩樓417室（KB417）

講者：  王惠玲博士          香港大學同行計劃口述歷史研究員

名額：  80 人

費用︰  全免

/ 報名辦法

1. 公眾人士網上報名http://www.cache.org.hk/signguestbooka.php。
2. 教育團體報名請致電2291 0238與職員聯絡。

*這系列最新活動網上報名將於2015年11月12日（星期四）上午11時開始。如活動名額已滿，該活動報名將會暫停。另外，成功報名的參加者將收到電郵作實及活動繳費安排。

/ 關於我們

CACHe於2005年成立，十年來積極舉辦古蹟保育活動。我們將繼續秉承宗旨，推廣香港歷史文化，建立知識交流平台，鼓勵大眾參與社區文化遺產保育，建立社區身份認同。

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