鹽是人生存的必需品。香港之海濱，自古已是產鹽重地，大澳和九龍灣一帶均設有官辦鹽場。煮海成鹽，粒粒皆辛苦，鹽工既要抵受高溫下日曬之苦，又要擔心風雨來襲，收成化為烏有。時至今天，滄海桑田，香港鹽業早已式微，鹽場十之八九面目全非。
鹽田梓是西貢的一個小島，亦是香港少有的天主教客家村落。顧名思義，島上村民早年多以曬鹽及務農為生。近年，一度遷居在外的鹽田梓村民為保祖先智慧，自組「鹽光保育中心」，與村外熱心人士花超過十年時間，籌集資金復修鹽田和村屋。復興路難行，重新產出鹽更要不斷摸索。2015年，當地的鹽田復修項目獲頒聯合國教科文組織亞太區文化遺產保護獎。
CACHe聯同鹽光保育中心舉辦《鹽田拾「遺」：鹽田梓曬鹽體驗及考察》，導師會傳授曬鹽技藝，參加者可以實地認識及親身體驗曬鹽的製作過程。隨後，葉德平博士會帶領大家漫步古璞鄉村，發掘島上的非遺項目，從而認識客家人的習俗與生活。
日期： 2017年10月7日（六）
時間： 12:30 – 16:30
講者： 葉陳立先生 鹽光保育中心鹽場主管
葉德平博士 香港歷史文化研究會副會長
名額： 25人
收費： HKD260（包含來回船費、曬鹽工作坊及導賞）
/ 報名辦法
1. 公眾人士網上報名http://www.cache.org.hk/signguestbooka.php。
2. 教育團體報名請致電22910238 查詢。
*這系列最新活動網上報名將於2017年9月14日（星期四）下午1時開始。如活動名額已滿，該活動報名將會暫停。另外，成功報名的參加者將收到電郵作實及活動繳費安排。
/ 關於我們
CACHe於2005年成立，一直積極舉辦古蹟保育活動。我們將繼續秉承宗旨，推廣香港歷史文化，建立知識交流平台，鼓勵大眾參與社區文化遺產保育，建立社區身份認同。
/ 關於賽馬會香港非物質文化遺產公眾教育計劃
本計劃由香港賽馬會慈善信託基金捐助、長春社文化古蹟資源中心主辦，以香港首份非遺清單項目為主題，推行一系列推廣教育活動，旨在連結學術界、非遺傳承者及大眾，建立交流平台，介紹並推廣本港的非遺項目。透過認識、欣賞、參與，大眾可以為非遺注入活力，以實踐為保育，掌握及承傳文化精髓，生生不息。
/ 查詢方法
電話: 2291 0238
網頁: www.cache.org.hk
