茶，開門七件事之一，是家家戶戶常備之物。飲茶之風始於漢，興於唐，盛於宋，逐漸成為中國、日本、韓國等東方國家最流行的飲品之一。自清朝咸豐同治年間，廣東人漸漸養成上茶樓的習慣。時至今日，許多香港人仍然喜歡「飲茶」，叫一壺茶，幾碟點心，邊吃邊聊，享受好友聚會，家人團聚的時光。熟不知茶文化博大精深，不同的茶葉均有其採摘、烹煮、沖泡的不同技巧。茶不僅是傳統飲品，更是文化載體。人們亦將禮儀、習俗於飲茶之中表現。

香港榮源茶行於1982年於香港成立，創辦人王曼源先生祖籍福建，出生地安溪縣西坪鎮南岩村是世界鐵觀音發源地。王氏繼承祖輩種茶賣茶，三十餘年以來見證了香港茶業的發展。他經營茶行的同時，亦致力於茶文化推廣，讓更多的人有機會認識、欣賞、傳承茶文化。

CACHe將與香港榮源茶行再度合作，舉辦茶文化工作坊，希望推廣中國茶的千年歷史和文化。在隆冬午後，不妨從繁忙緊張的工作中抽身，駐足於百年古蹟的窗沿下，伴著陣陣茗香感受茶文化。在工作坊中，參加者能認識中國六大茶類，比較不同類型茶葉之風味，學習茶葉沖泡技巧，細細品嚐，慢慢推敲，領悟並傳承生活中的茶道。

日期、時間及講題：
第一堂            2016年1月9日(星期六) 14:30 – 16:30

主要內容：茶文化入門，茶類六大分類簡介，採摘、烘培方法講解，認識各種茶具；

品嚐：綠茶、紅茶

第二堂            2016年1月16日(星期六) 14:30 – 16:30

主要內容：講解香港茶業發展及現況，困難與挑戰，以口述歷史的形式分享香港榮源茶行發跡及經營；

品嚐： 烏龍（青茶）

第三堂            2016年1月23日(星期六) 14:30 – 16:30

主要內容：介紹坊間少見的白茶和黃茶，參加者更可在導師指導下，親身嘗試兩種不同的沖泡技巧，然後品嚐這兩種難得一見卻獨具風味的茶；

親自沖泡及品嚐： 白茶、黃茶

第四堂            2016年1月30日 (星期六) 10:00 – 12:00

主要內容：參觀位於尖沙嘴的香港榮源茶行茶主題陳列室，欣賞泡茶技師茶藝表演，品嚐六大茶類最後一種茶，認識不同層次的普洱茶；

品嚐：普洱（黑茶）、茶點

上課地點：    第一、二、三堂：長春社文化古蹟資源中心

第四堂：香港榮源茶行茶主題陳列室（尖沙咀）

導師：  香港榮源茶行負責人、第二代接手人

費用：  HKD680元（包括材料、茶具借用）

參加資格：18歲或以上、富責任感、對歷史文化有濃厚興趣

名額：25人

/ 報名辦法

公眾人士網上報名http://www.cache.org.hk/signguestbooka.php。

*這系列最新活動網上報名將於2015年12月10日（星期四）上午11時開始。如活動名額已滿，該活動報名將會暫停。另外，成功報名的參加者將收到電郵作實及活動繳費安排。

/ 關於我們

CACHe於2005年成立，十年來積極舉辦古蹟保育活動。我們將繼續秉承宗旨，推廣香港歷史文化，建立知識交流平台，鼓勵大眾參與社區文化遺產保育，建立社區身份認同。

/ 查詢方法

電話: 2291 0238

電郵: info@cache.org.hk

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