非遺進校園節目系列:非遺廚房
學校教育活動, 最新活動

非物質文化遺產辦事處於2020-21學年及2021-22上學期主辦「非遺進校園」節目系列,透過多元化教育活動,加深學生對香港非物質文化遺產(非遺)的認識和興趣。非遺涵蓋日常生活的各種文化傳統,當中包括語言、音樂舞蹈,以至民間知識、節慶習俗和手工藝等。「非遺廚房」由長春社文化古蹟資源中心統籌,藉着味覺讓學生體驗非遺。

/活動詳情

課程內容:由導師向學生介紹香港的非遺項目,並由廚師教授非遺小食的製作技巧。透過廚師的指導及示範,學生可親身體驗和嘗試製作一項非遺小食。
節數:1節,每節1時30分鐘(活動前後各需要30分鐘以供廚師準備及收拾器具)
地點:家政課室
對象:初中學生
名額:30人
導師:王雪玲女士(專業廚師)

非遺項目:
.茶粿
.清明仔(只限4月及5月)
.茶樓點心(燒賣)
.蛋撻
.菠蘿包

備註:有關食物材料於活動前會供學校參考,校方須提醒學生及家長留意相關材料,以決定是否參與此項活動。

有關非遺項目詳情,請按此參閱香港非物質文化遺產資料庫。
學校配套安排:

1. 參與學校須設有家政課室及提供雪櫃和基本烹飪器具。
2. 如選擇製作蛋撻或菠蘿包,參與家政課室須設有至少一部容量達30公升以上、溫度達攝氏200至230度的焗爐。如選擇製作茶粿、清明仔或茶樓點心(燒賣),家政課室需有煮食爐或電磁爐以進行蒸製步驟。

其他:活動以粵語進行,費用全免。

/報名方法

.請於2020年10月23日或之前以電郵方式(ichclassroom@cache.org.hk)遞交報名表格及照片至本中心。

.由於名額有限,如活動超額報名,將於2020年10月31日進行抽籤,獲選學校將於2020117收到傳真或電郵通知

按此下載活動報名須知﹑活動報名表格

/關於我們

長春社文化古蹟資源中心(CACHe)於2005年成立,一直積極舉辦古蹟保育活動。我們將繼續秉承宗旨,推廣香港歷史文化,建立知識交流平台,鼓勵大眾參與社區文化遺產保育,建立社區身份認同。

/查詢方法

電話:2291 0238
傳真:2291 0236
電郵:ichclassroom@cache.org.hk
網頁:www.cache.org.hk

 

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