炸髀一定要配紅豆冰，沙爹牛麵一定要配凍奶茶；我的常餐多士一定要烘底，你的早餐則一定要轉通粉──人人都有自己的茶餐廳方程式。有人匆匆吃茶記只為填飽肚子，有人來偷取一刻悠閒，有人視之為舒心舒胃的「comfort food」。茶餐廳，是最能體現香港人飲食文化的地方，即使平時未必很喜歡，卻是人在異地時最想念的美味。

除了那份舌尖上的滋味，想念的，或許還有那「滾水淥腳」的速度與氛圍、伙記哥哥的粗聲豪語夾雜着鄰桌阿伯論政的聲音、水吧傳來的濃香熱茶味，還有腳踏着的那格仔階磚。關於茶記，你可有留意過這些喧鬧下的格局、食客與樓面的默契等，如何令人有種「家」的感覺？CACHe邀請到倫敦大學社會人類學碩士黎的琛，透過講座帶領我們剖析茶餐廳的文化系統、營運模式以至當中的人際關係，他更曾為了田野考察到茶餐廳工作兩個月，讓我們一起發掘茶餐廳鮮為人知的一面吧。

日期：2021年2月27日（星期六）
時間：下午三至五時
講者：黎的琛（倫敦大學社會人類學碩士）
費用：全免
直播平台：CACHe Facebook專頁 及 CACHe YouTube頻道

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