【古蹟復修師】工藝傳承　水磨石再現

價低者得投標制度令歷史古蹟修復質素參差，古蹟復修師傅亦面對行業青黃不接的問題，他們唯有以民間力量壯大保育聲勢。

當中包括六十四歲的師傅葉志強，他曾為1881、中環舊警署、虎豹別墅等復修，最威水的大作莫過於景賢里，「以前我主要為中式廟宇維修，鋪瓦頂、修木器，九十年代末開始多做西式建築，做水磨石復修，一切都是慢慢學來，當年因為有廣州大學嶺南建築研究所所長湯國華教授監工，他是這方面的專家，所以要求很高，這樣又令一眾師傅做到更好。」葉師傅說。景賢里裝飾工藝中，最常用的莫過於彩色水磨石，水磨石俗稱「室內意大利批盪」，大宅中斗拱、樑頭、樓梯台階、額枋等部分都應用了這種工藝。

葉志強擅長水磨石復修，不過此手藝極花時間，缺乏新人學師。

水磨石主要材料是黑白色石米和彩色英泥粉。

除了富有人家的大宅，不少戰前樓宇的門匾、招牌，甚至整條樓梯連扶手，都會用上水磨石飾面，「中環街市的枱面都是用水磨石，因為這物料堅硬耐用、永不褪色而且易於清潔，街市經常要清洗，用水沖一沖便乾淨！」長春社文化古蹟資源中心傳訊經理黃凱欣說，但水磨石很花工夫也花時間，打辦、風乾、浸泡、打磨，等閒花上十日，為了令新復修的水磨石與原本部件顏色一致，師傅開工前必須造五、六個色辦，有時還要做十次，以便施工時準確無誤。他早前與中心合作，舉辦水磨石工作坊，由復修顧問講解水磨石歷史，再由葉師博教學員水磨技術。「這次工作坊吸引了不少設計師、建築師、工程師參與，他們對古蹟復修有興趣，但未至於想修讀相關碩士課程，『古蹟私塾』正好合符他們需要，他們在過程中還會提出不少專業問題。」黃凱欣說。

後繼無人    開設古蹟私塾

這天，他示範製造一個黃底綠字的「安」字，他先把綠色英泥粉、黑白色石米加清水混和攪拌至濃稠，慢慢倒進矽膠模中，掃平後不斷拍打，確保裏面的空氣排出，否則做起便會有粒粒氣泡紋，待它近八、九成乾，便以黃色英泥粉混合石米，同樣倒進模具中待乾，「要等二十四小時風乾，用水浸三日，水磨石這物料一定要浸才會變硬，之後就要用石磨沾水打磨光滑。」磨光後的水磨石，黑、白色的石米呈現，摸上手光滑清涼，稍稍變淺色，低調好看。

時間換來歷久不衰的作品，然而葉師傅坦言，本地懂得造水磨石的師傅多數已是五、六十歲，沒有年輕人願入行，因為太花時間了，以前物料貴，人工平，現在人工貴了很多且物料難求，幼細的石米也愈來愈難購入。

水磨石製作過程

1. 先把綠色英泥粉、石米與水混和攪拌至杰身，倒進矽膠模具內掃平，拍出多餘空氣。

2.待綠色部分九成乾時，倒進攪拌好的黃色英泥粉石米漿，再拍出多餘空氣，風乾廿四小時。

3.脫模後浸水三日，水磨石會漸漸變得堅硬。

4.以磨刀石沾水打磨，完成。

《古蹟私塾──唐樓、洋樓、水磨石──建築專題工作坊》
日期：9月7、14、23日
地點：長春社文化古蹟資源中心（西營盤西邊街36A後座）
費用：$1,250
查詢：cache.org.hk/blog/terrazzo_hs_sep17