茶，開門七件事之一，是家家戶戶常備之物。飲茶之風始於漢，興於唐，盛於宋，逐漸成為中國、日本、韓國等東方國家最流行的飲品之一。自清朝咸豐同治年間，廣東人漸漸養成上茶樓的習慣。時至今日，許多香港人仍然喜歡「飲茶」，叫一壺茶，幾碟點心，邊吃邊聊，享受好友聚會，家人團聚的時光。熟不知茶文化博大精深，不同的茶葉均有其採摘、烹煮、沖泡的不同技巧。茶不僅是傳統飲品，更是文化載體。人們亦將禮儀、習俗於飲茶之中表現。

香港榮源茶行於1982年於香港成立，創辦人王曼源先生祖籍福建，出生地安溪縣西坪鎮南岩村是世界鐵觀音發源地。王氏繼承祖輩種茶賣茶，三十餘年以來見證了香港茶業的發展。他經營茶行的同時，亦致力於茶文化推廣，讓更多的人有機會認識、欣賞、傳承茶文化。

CACHe與香港榮源茶行合作舉辦茶文化工作坊，希望推廣中國茶的千年歷史和文化。在炎炎夏日午後，不妨從繁忙緊張的工作中抽身，駐足於百年古蹟的窗沿下，伴著陣陣茗香感受茶文化。在工作坊中，參加者能認識中國六大茶類，比較不同類型茶葉之風味，學習茶葉沖泡技巧，細細品嚐，慢慢推敲，領悟並傳承生活中的茶道。

日期、時間及講題/

第一堂  2015年 8月1日(星期六) 14:30 – 16:30

主要內容：茶文化入門，茶類六大分類簡介，採摘、烘培方法講解，認識各種茶具；

品嚐：綠茶、紅茶

第二堂  2015年 8月8日(星期六) 14:30 – 16:30

主要內容：講解香港茶業發展及現況，困難與挑戰，以口述歷史的形式分享香港榮源茶行發跡及經營；

品嚐： 青茶（烏龍）

第三堂  2015年 8月15日(星期六) 14:30 – 16:30

主要內容：介紹坊間少見的白茶和黃茶，參加者更可在導師指導下，親身嘗試兩種不同的沖泡技巧，然後品嚐這兩種難得一見卻獨具風味的茶；

親自沖泡及品嚐： 白茶（白毫銀針）、黃茶

第四堂  2015年 8月22日 (星期六) 10:00 – 12:00

主要內容：參觀位於尖沙嘴的香港榮源茶行茶主題陳列室，欣賞泡茶技師茶藝表演，品嚐六大茶類最後一種茶，認識不同層次的普洱茶；

品嚐：黑茶（普洱）、茶點

上課地點/

第一、二、三堂：長春社文化古蹟資源中心

第四堂：香港榮源茶行茶主題陳列室（尖沙咀）

導師/ 香港榮源茶行負責人、第二代接手人

費用/ HKD650元（包括材料、茶具借用）

參加資格/ 18歲或以上、富責任感、對歷史文化有濃厚興趣

名額/ 25人

/ 報名辦法

1. 公眾人士網上報名http://www.cache.org.hk/signguestbooka.php。

2. 教育團體報名則請填妥活動報名表格(下載: http://www.cache.org.hk/download/CACHe_ com_pgm_app_gp_form.pdf ) 後傳真至22910236。

*此活動網上報名將於2015年7月9日（星期四）上午11時開始。如活動名額已滿，該活動報名將會暫停。另外，成功報名的參加者將收到電郵作實及活動繳費安排。

/ 關於我們

CACHe於2005年成立，十年來積極舉辦古蹟保育活動。我們將繼續秉承宗旨，推廣香港歷史文化，建立知識交流平台，鼓勵大眾參與社區文化遺產保育，建立社區身份認同。

/ 查詢方法

電話: 2291 0238

電郵: info@cache.org.hk

網頁: www.cache.org.hk

/ 參加條款及細則

1. 課程以粵語進行。

2. 獲選者一經繳付課程費用，恕不退款。

3. 本活動不包括保險，建議參加者因應個人情況自行購買。

4. 如天文台於室內活動前兩小時懸掛黑色暴雨警告、八號颱風訊號或以上；或於戶外活動前兩小時懸掛三號颱風訊號或以上、黃色、紅色或黑色暴雨警告，活動將延期至另行通知。補課日期由主辦機構決定。

5. 如因事請假，請於最少兩個工作天前通知主辦機構。

6. 主辦機構保留課程安排之最終決定權。

7. 報名前請閱讀所有條款及細則。