一說到深井，通常會聯想起燒鵝，其實深井還蘊含了珍貴的文化及歷史。

長春社文化古蹟資源中心現在舉辦的《村梭深井：回憶紀行》，透過展覽了解更多深井有趣的故事，除了令區外人認識深井，亦能加強居民的歸屬感。

相信很少人深究過，深井之名從何而來？深井與燒鵝又有甚麼關係？由香港賽馬會慈善信託基金捐助、長春社文化古蹟資源中心主辦的《村梭深井：回憶紀行》展覽，團隊經過深入歷史研究、訪問及實地考察，得到大量有趣資料及故事。走遍多個展場，更可以不同視角探討深井的人文歷史及社區發展。

客家原居民落戶

展覽共有11個室內及戶外展場，第一站可率先來到深井青年中心。這座建築物於1974年由街坊商戶籌募建成，曾一度荒廢。現時由明愛管理，為區內青年提供各種服務及活動。

展覽位於地下、1樓及天台，娓娓道來深井由昔日農村發展成工業重地，再變成今天住宅區的歷程。早於18世紀，傅氏十六世祖昌榮公一家從惠州來到香港清快塘定居，從高處俯瞰，盆地如一個井般深而凹陷，因而取名深井。傅氏族群開枝散葉，由山上移居深井，並展開了捕魚、務農及斬柴伐木的生活。

傅氏為客家人，因此深井村保留濃厚的客家文化，直到今天仍然有不少傳統習俗流傳下來，包括家常美食如茶粿、炒米通、客家炆豬肉等；村民自組麒麟隊，不時仍會舞麒麟助興。每年重陽節，傅氏子孫也會回到祖居地，分隊祭祖，更會在戶外灶頭炮製傳統菜式，稱為「食山頭」。

工廠進駐變天

踏入20世紀開始城市化，農業式微，深井漸漸蛻變工業小鎮。自1920年青山公路深井段落成，三大工廠──香港啤酒廠、九龍紗廠以及嘉頓公司進駐，吸引了大量潮州社群來打工，他們的信仰及文化，更造成客潮共匯。後來政府進行填海、整理河道、擴闊青山道及興建屯門公路等基建，大大改變了深井的社區面貌。

展覽中除了有廠家的歷史背景資料，更有罕見的文物，如生力啤酒廠已停產的啤酒箱、嘉頓員工的工作證等，以及一張張珍貴照片及新聞剪報，可見當時居民的工作生涯、居住環境及生活片段。工業更進化成旅遊業，不少人來參觀啤酒廠，區內餐廳創出啤酒配燒鵝的食法，造就了深井燒鵝的誕生。

廠房變豪宅

兩位對深井有重要意義的人士，第一位是購入了大量土地的商人律敦治。他開設了香港啤酒廠，又興建醫局及學校，大大改善居民生活。第二位是香港啤酒廠廠長窩拿，戰時得到村民協助逃難到潮州，回港後因感激之情，將田地借出甚至贈予社區，並向政府爭取撥地興建各種設施及踴躍捐助，是推動深井發展的重要角色。

1980年代初，政府原先希望將深井建設新市鎮，發展成10萬人的社區，甚至規劃了鐵路站，不過計劃最後卻沒有成事。工廠開始遷出，廠房原址及員工宿舍漸變成一座座住宅屋苑，包括麗都花園、海韻花園及碧堤半島等，為昔日光輝的工業劃上句號。走上青年中心天台，即可看到各屋苑的地理位置及演變。

潮州文化入侵

戶外展場亦有多個重要地標，沿昔日重要商業中心深康路直行，可到達深井潮州街坊福利會及深井商會。這兩個地方解說潮州人在深井的生活，包括傳統盂蘭勝會，以及信奉的天地父母。天地父母最初是指「天公」及「地母」，後來延伸至宏揚孝道。每年正月初九，村民亦會慶祝天地父母誕，筵開140圍，是深井街坊的盛事。

經過村落來到天地父母廟，這是全港唯一專為供奉天地父母而設的廟宇，建於1946年。原本只是一座鐵皮小廟，經過多次修葺，現時只有廟中的石枱由昔日流傳至今。廟內沒有任何神像，亦是天地父母廟的一大特色。

水道成集體回憶

位於深井村旁邊的水坑，看似是平平無奇的引水道，原來對於深井原居民來說，有很多印象深刻的回憶。這條山溪以往從山上沖下不少石頭，村民就執拾做建材，建立家園。當年更是小朋友的遊樂場，下河嬉水暢泳、捉蝦摸蜆。雖然今日容貌不復再，意義卻相當重要。

走入深井村內發掘，還可找到深井公立學校的石製牌坊。這所由律敦治捐助籌建的學校，辦學至1983年結束，校舍曾一度空置，現已為為深井村公所。村內亦有一座傅氏宗祠，因為築建屯門公路，由清快塘搬遷至此。祠堂不淮內進，只能在門外觀賞，而且需穿過村落，留意別影響及打擾居民生活。

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《村梭深井：回憶紀行》展覽
網址：cache.org.hk/blog/sham_tseng_exhibition

作者、責任編輯：張頌婷