語言、謎語、口述傳說皆屬於非物質文化遺產中的「口頭傳統和表現形式」。
不同的族群會使用不同的語言，當使用同一樣的語言，便會產生「同聲同氣」的身份象徵。使用語言，除了可用作資訊傳遞、「直話直說」，還可以透過隱喻、配搭不同講話節奏，表達講話者不同的心思心想，甚至成為娛樂消閒的工具，這種口頭傳統透過「口耳相傳」，一代接一代相傳下去。
我們透過語言用作溝通，亦可發揮教育用途，如導師向學生們講解便需要使用語言才可成事
粵語（清單編號：1.3）
香港人日常所說的粵語屬於類別一的例子，漢唐時期粵語由中原地區族群南遷時帶到中國南方，保存了古時的漢語文化，在古文如《詩經》、《道德經》皆能找到「畀」、「揀」等粵語常用字。不少口語常用字其實都可書寫，如解作貨品售罄的「賣澌(與「曬」同音)」、吃飯時盛湯的動作「潷（與「筆」同音）湯」。
粵語由九個聲調組成，上圖中的九個文字，正好運用了九個聲調
宗族口述傳說－龍躍頭鄧氏（清單編號：1.10.11）
鄧氏與文氏﹑廖氏﹑侯氏和彭氏同列新界五大族。根據龍躍頭鄧氏族人所述，他們宗族於粉嶺定居已有七百多年歷史。祖先鄧符協原定居於江西省，於北宋年間（1032年）高中科舉成進士，出任縣令，後來閒遊至岑田（即現今新界錦田），因為覺得風景優美，決定定居下來。傳說其子孫鄧元亮，於南宋年間戰亂期間救獲皇室公主，並許配於其子鄧惟汲。鄧惟汲與公主生四個兒子，其中長子鄧林的後代遷居粉嶺龍躍頭，鄧氏自始定居龍躍頭。.
龍躍頭的松嶺鄧公祠內有一獨特木主（俗稱神主牌），可留意中間的木主頂部刻有龍頭圖案，屬皇室公主所有 (相片提供: 蘇萬興先生)
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類別一．口頭傳統和表現形式，包括作為非物質文化遺產媒介的語言
賽馬會香港非物質文化遺產公眾教育計劃
香港地理位置及歷史背景特殊，多元文化得以保留和發展。除了有形的文化遺產，無形的文化遺產如表演藝術；社會風俗、禮儀、節慶；及傳統的手工藝技能等，都反映了本土特色與歷史文化，令社區更有凝聚力，是香港社會的重要文化資產。香港首份非物質文化遺產（下稱「非遺」）清單於2014年6月公布，共收錄480 個項目，當中不乏具生活氣息、仍然充滿活力的技藝與習慣；同時亦有不少文化瑰寶正逐漸在公眾視線中消失。
由香港賽馬會慈善信託基金捐助、長春社文化古蹟資源中心主辦的「賽馬會香港非物質文化遺產公眾教育計劃」，以香港首份非遺清單項目為主題，推行一系列推廣教育活動，旨在連結學術界、非遺傳承者及大眾，建立交流平台，介紹並推廣本港的非遺項目。透過認識、欣賞、參與，大眾可以為非遺注入活力，以實踐為保育，掌握及承傳文化精髓，生生不息。同時透過非遺項目，對本土的歷史風俗文化有更入深認識，建立身份認同。
