「平安包」是長洲太平清醮的代表食品，有蓮蓉、豆沙與蔴蓉等口味。飽滿軟糯的包子蓋上朱紅印章，形象鮮明，漸漸演變成長洲的「名物」：鎖匙扣、貼紙、攬枕……林林總總的產品大受歡迎。平安包其實是用作祭祀儀式及施孤的「幽包」，因為曾受誦經作法，長洲居民相信得到吃過後可保平安，而每年太平清醮後，大會會在北帝廟外廣場派發平安包，寓意祝福街坊「平安健康」。
郭錦記於長洲開店逾40年，去年太平清醮就創下一個上午賣出近萬個平安包的紀錄。是次工作坊，我們邀請到郭氏現場指導參加者製作平安包，在等候烘焙期間會到社區作考察及口述歷史訪問，認識島上的風俗和信仰，最後更可親手為新鮮出爐的包子蓋上「平安」字樣，把祝福帶回家。
日期： 2018年3月24日（六）
時間： 15:00 – 17:00
地點： 長洲
名額： 30人
導師： 郭錦記店東
費用： HKD200 （包括材料及工具借用）
備註： 此活動部分時間將於餅店廚房進行。參加需年滿8歲，大小同價。
/ 報名辦法
1. 公眾人士網上報名http://www.cache.org.hk/signguestbooka.php。
2. 教育團體報名請致電22910238 查詢。
*這系列最新活動網上報名將於2018年2月15日（星期四）下午1時開始。如活動名額已滿，該活動報名將會暫停。另外，成功報名的參加者將收到電郵作實及活動繳費安排。
/ 關於我們
CACHe於2005年成立，一直積極舉辦古蹟保育活動。我們將繼續秉承宗旨，推廣香港歷史文化，建立知識交流平台，鼓勵大眾參與社區文化遺產保育，建立社區身份認同。
/ 關於 賽馬會香港非物質文化遺產公眾教育計劃
本計劃由香港賽馬會慈善信託基金捐助，長春社文化古蹟資源中心主辦，以本港三項國家級非物質文化遺產（非遺）項目──長洲太平清醮、大澳端午龍舟遊涌及大坑舞火龍為主題，強化地區文化可持續發展之教育及傳承活動。此計劃旨在回應各項目承傳人當前所面對之挑戰，深化新一代了解傳統文化精粹，協作推展跨世代文化連結，共同投入傳承非遺。
/ 查詢方法
電話: 2291 0238
網頁: www.cache.org.hk
